春节期间，国家农产品地理标志产品——耒阳大和草鱼成为了市民年夜饭桌上的美味佳肴。
春节前夕，记者来到大和圩乡雅江村采访，一大清早该村养殖户周丹和他的家人就忙碌起来，他们身着防水衣裤，手持渔网，在鱼塘中穿梭不停，捕捞着一条条肥美的大和草鱼，他的鱼塘被老顾客预定了三千斤大和草鱼。周丹告诉记者：“大和草鱼备受欢迎，因其口感鲜嫩、营养丰富，寓意吉祥，象征着年年有余。购买大和草鱼不只是为了品尝，更是为了讨个好彩头，期望新的一年家人健康、事业顺遂。今年的养殖状况总体不错，鱼儿们都长得肥美健壮，销售情况也甚佳。”
耒阳大和草鱼以其肉质细腻、味道鲜美而闻名，是当地民众年夜饭桌上不可或缺的“硬菜”主角，作为热门年货，一直供不应求。雅江村周家湾村民周三元称：“我对大和草鱼情有独钟，每年春节都会购买几条，或清蒸，或油炸。相较于其他鱼类，大和草鱼有着独特的鲜美、细腻口感，而且其营养价值极高，富含各种对人体有益的微量元素。”
近年来，大和圩乡借助电视、网络和新媒体平台大力宣传大和草鱼，极大地提升了其知名度与美誉度。同时，通过争取资金、跑动项目，整合部门资金，改进了渠道和山塘的蓄水功能，稳定了养殖水源，为草鱼的生长营造了良好的环境。此外，通过整合产业帮扶等项目资金，扶持养殖协会，打造了 3 个大型养殖基地，进一步推动了草鱼养殖业向规模化、产业化发展。
大和圩乡党委书记刘春梅表示，目前全乡已有 3000 多口水塘，6000 多亩水面，年产量 480 万斤，年产值 7680 万元。下一步，大和圩乡将引资引智引能人，扩大养殖面积，建设加工厂，加工即食渔产品，并通过线上线下相结合的方式，进一步拓展销售渠道，将“耒阳大和草鱼”推向全国。（记者 杨明涛 蒋境 ）
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责编：许文婷
来源：耒阳市融媒体中心
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